邁達特攜手英特內、台灣微軟搭建數位餐飲生態圈, 邀雙月食品社分享缺工時代逆勢帶動餐飲營運高飛的秘訣
IT 智能化最佳夥伴-MetaAge 邁達特攜手台灣微軟,鏈結 METAMatch 邁達特雲市集和 Interinfo 英特內,舉辦「台灣餐飲業數位力」論壇,特別邀請雙月食品社賴永晟社長分享成功案例,談談如何透過數位力和管理心法,打造品牌 × 員工 × 消費者三贏局面,在缺工時代逆勢帶動餐飲營運高飛。
眾所皆知台灣是科技島國,但台灣有另一項毫不遜於科技的強項,便是美食。從小吃連鎖到餐飲集團,台灣美食版圖正陸續出海,席捲全球。然而,當前餐飲業正遭遇前所未有的缺工挑戰,為經營發展投下變數,許多餐飲業者均開始採用數位工具和餐飲科技,積極進行轉型,尋求突破與創新。
有鑑於此,MetaAge 邁達特攜手台灣微軟,鏈結 METAMatch 邁達特雲市集 和 Interinfo 英特內軟體,透過綜效翻倍的數位餐飲解決方案,助力台灣餐飲業發光發熱,並力邀雙月食品社賴永晟社長分享實例,談談雙月在成功展店、育才留才和提升營業額背後的關鍵工具與思維。
微軟 AI 與 Cloud 雙翅膀,助力餐飲高飛遠航
台灣微軟全球合作夥伴解決方案事業群總經理陳仲儒談及,近年 AI 和雲端興起,許多大型、巨型企業在這方面都是前段班。不過,論及中小型企業、餐飲零售與民生消費產業業者,在數位轉型的進程上則相對較保守。
「賦能地球上的每一個人和每一個組織,都能實現更多、成就非凡,是微軟的使命。為了消弭這些落差,我們必須和中小企業們站在一起」陳仲儒談到,為協助民生消費產業加速運用數位工具,微軟除了提供頂尖的技術平台與服務,更積極結合熟悉產業生態圈的合作夥伴,例如 MetaAge 邁達特和 Interinfo 英特內,以搭建更適用於餐飲、零售業的數位解方,幫助業者立竿見影改善營運、創造業績。「透過微軟的 AI 和 Cloud 雙翅膀,業者不僅可完整串連前後台,更有機會迎向嶄新的營運高度,使大家的生意興旺起來,甚至出海打造跨國餐飲品牌」陳仲儒分享道。
台灣微軟全球合作夥伴解決方案事業群總經理陳仲儒/Photo Credit:MetaAge 邁達特、台灣微軟
餐旅業人才荒的一線曙光,餐飲科技來幫忙
疫後復甦、人口老化和工作觀念改變等因素,近年來使餐飲旅宿業年年位居缺工行業之首。以 2024 年 5 月為例,共有 112.7 萬筆職缺刊登於人力銀行,數量攀上歷史新高,其中餐飲住宿業以 23 萬筆職缺,成為人才缺口最大的行業,其中又以廚師和外場服務員人力最為吃緊。餐飲旅宿業長期處於缺人狀態,在顧客高峰時段應接不暇,不僅可能影響顧客體驗,更可能衍生更多消費糾紛。
為紓解人力旱象,許多餐飲業者紛紛將目光投向數位工具和餐飲科技。越來越多餐廳導入雲端 POS 機、線上訂位/訂房/點餐系統、Kiosk 自助點餐機、送餐機器人、會員點數機制等。透過加強數位營運佈局,提升效率並減輕人力負擔。這些餐飲科技和數位工具,可說是餐飲人才荒的一線曙光。
為紓解人力旱象,許多餐飲業者紛紛將目光投向數位工具和餐飲科技/Photo Credit:MetaAge 邁達特
雙月食品社展店之際,同時展開數位轉型
以雙月食品社為例,其店內採用的新型軌道送餐車,令許多顧客耳目一新。在導入餐飲科技方面,華人養生湯品第一品牌「雙月食品社」始終走得很前面,透過將數位與科技融入餐飲服務,雙月食品社成功將養生湯品與傳統美食注入現代化的創新元素,成為眾多消費者心目中的經典。作為台灣餐飲業的翹楚之一,雙月迄今已蟬聯 7 年米其林必比登推薦,並透過積極展店,飄香北北基桃街角,使越來越多顧客都能享用這份幸福美味。
雙月食品社將數位與科技融入餐飲服務,成功將養生湯品與傳統美食注入現代化的創新元素/Photo Credit:雙月食品社
作為展店的關鍵推手,七年級生的雙月食品社社長賴永晟分享道:「在本店穩定經營 8 年之後,雙月於 2020 年開始決定展店,同時展開數位轉型。我們陸續導入簽核、人資等系統,以及一些數位工具,以支撐開枝散葉的營運規模,也力求為員工創造更智慧、更便捷的工作環境。」
如今,不到四年的時間,雙月已在台灣北部開了 12 家分店,營業額成長逾 10 倍。雙月究竟有什麼秘訣,能在大缺工時代逆勢成長、穩定展店、提升營業額?賴永晟點出,人才的選、用、育、留十分關鍵。
雙月食品社社長賴永晟/Photo Credit:MetaAge 邁達特、雙月食品社
缺工時代的逆襲!雙月導入「店長管理大師」穩定展店
「餐飲業需要花很長一段時間,培育一位優秀的主管。然而,若任由優秀店長承受繁重負擔,光是每日要提醒團隊的事項就高達百件之多,久而久之,難免磨耗熱忱,難以留任,」賴永晟精闢點出餐飲業常見的留才困境。
而在雙月導入的多項數位工具之中,由 Interinfo 英特內軟體所開發的「店長管理大師」雲端店面管理系統,則為雙月帶來莫大的助益。賴永晟指出,「店長管理大師」不僅協助雙月解決了人才培訓和留任的挑戰,更有效幫助組織成長。
善用數位工具,落實「有一說一」的管理心法
「店長管理大師」的用法非常簡單,只要將此 APP 下載到手機,由總部設定相關資料,再針對現場同仁做 5 分鐘教育訓練,就能快速上手。賴永晟談到,這對銀髮族員工而言非常友善,僅需 5 分鐘就能完成教育訓練,沒有負擔。
至於,「店長管理大師」如何運作?主要由「時間點掌控」、「任務分配」及「回報機制」來執行相關管理,讓組織達成多重綜效。包括:協助一線同仁做自我管理;協助現場主管做品質管理;協助總部團隊做異常管理;亦針對團隊資源進行有效調度。
對一線人員而言,可透過這套系統接收總部派發的任務訊息,即時掌握當下任務,完成後,再直接拍照回報主管。對現場主管而言,這套系統則使他們揮繁瑣的每日提醒,大幅減少重複作業負擔,並加強掌握團隊現況。對總部而言,透過「店長管理大師」,總部可即時察覺異狀,無需奔赴現場確認問題,即可精準投放或調度總部資源,迅速解決問題。
賴永晟也提到,「有一說一」的探責文化,正是雙月的管理心法之一。「店長管理大師」幫助雙月形塑有憑有據的企業文化,促使同仁能再次確認、避免疏漏,讓工安事件、衛生環安事件、食安事件發生機率降至最低。「就是要確保人事均安,老闆和主管們可以每天安心睡得著,」賴永晟微笑說道。
採 Azure 雲端技術,英特內「店長管理大師」助力餐飲育才留才
雙月食品社所採用的這套「店長管理大師」,是台灣 Interinfo 英特內軟體的 SaaS 產品,背後採用微軟 Azure 頂尖的雲端服務技術。英特內軟體海外事業副理劉姝君談到,英特內成立至今近 30 年,「店長管理大師」是現今主力產品之一。
劉姝君觀察到,餐飲業主最害怕的事就是缺人,但嚴格來說,更怕的是缺人才,因此必須強化留才、培訓、招募等等環節。首要之務,就是一定要讓店長、督導、區經理等現場主管級人才願意留任。「要實現上述目標,便是得協助主管分擔日常事務,讓這些人才,能更輕鬆地展現管理長才,讓每位店長,都能複製出下一位店長。」劉姝君與雙月食品社賴永晟社長的觀點不謀而合。
劉姝君談到,「店長管理大師」作為 SaaS 店面 SOP 管理系統,透過其中的「任務分派」功能,可快速為一線員工分配目標任務;而「虛擬店長」功能,則可從後台系統輕鬆檢核員工回報記錄;還有「績效鼓舞」功能,則用數據呈現員工真實績效評核;再透過「營運分析」功能,即時檢視異常管理報告,讓總部輕易瞭解各門店營運狀況。
採用微軟開箱即用的 AI 服務,打造餐飲專用 Copilot
當前,所有產業最關注的議題無非是生成式 AI,其實餐飲業也不例外。微軟一直將 AI 列為重要發展項目,期望藉由 AI 與雲端服務,賦能地球上每一個人、組織與各行各業,使大家成就非凡,其中包含「民以食為天」的餐飲業。
為此,微軟提供 Copilot Stack 工具箱,透過兩種方式助力百工百業發展 AI 關鍵應用。一是直接使用開箱即用的 Copilot 服務,餐飲業者即可打造餐飲專用的 Copilot;另一則是利用 Azure 基礎架構與 AI 服務,業者可選擇自主開發與維運,或透過合作夥伴如 MetaAge 邁達特和 METAMatch 邁達特雲市集平台的 ISV 夥伴,提供加值應用來達成目標。
MetaAge 邁達特攜手台灣微軟,作為餐飲業的數位雙引擎
作為 Microsoft 的 CSP 專業代理商,IT 智能化最佳夥伴 − MetaAge 邁達特深耕 IT 產業逾 25 年,近年更積極攜手台灣微軟與國內優秀 ISV,共同為包含餐飲業在內的各行各業,提供具備產業領域知識的頂尖 IT 服務,結合雲端、AI 等力量,加速產業的進化與升級。
不僅如此,MetaAge 邁達特還提供業界唯一實質三班制的 7×24 MSP 全年無休雲地監控託管服務,成為包括餐飲在內的企業 IT 最穩固後盾。讓企業專注於核心事業的發展,在 IT 方面無後顧之憂。
METAMatch 邁達特雲市集媒合生態圈,拉近餐飲與數位化距離
儘管餐飲科技與數位工具越來越多,有望幫助餐飲業者化挑戰為機會,但倘若餐飲業者不懂 IT,數位轉型該怎麼轉?「很多餐飲業老闆都反應,他們知道數位化很重要,但對 IT 不熟,非常需要有人幫忙推薦解決方案」METAMatch邁達特雲市集事業發展經理陳冠廷點出觀察。
陳冠廷談到,最好有個單一窗口,裡頭有人最懂餐飲業需求,可以幫忙餐飲業者找到對的工具與支援廠商。而邁達特旗下「METAMatch 邁達特雲市集」正是這樣的媒合平台,為各行各業媒合最適用的數位轉型解決方案與供應商。
例如, METAMatch 邁達特雲市集所推出的「開店神隊友」智慧餐飲方案,裡頭就嚴選諸多建基於微軟 Azure 雲端服務的 AI 智能結帳、雲端 POS、雲端店家管理系統等一站式解決方案,讓餐飲業者再也不用東市買駿馬、西市買鞍韉,所有開店、展店必備的數位工具,都能在 METAMatch 邁達特雲市集平台上一站式尋得。
● 邁達特雲市集挺餐飲!「開店神隊友」智慧餐飲方案,邁達特幫您付一半 [立即洽詢]
眾強聯手,用數位力擦亮「美食寶島」招牌
台灣這片土地,不僅孕育了科技的奇蹟,也塑造了舌尖上的傳奇。雙月食品社的先鋒實例,正演繹了餐飲業如何巧妙融合餐飲科技和餐飲文化,並使數位工具和人本思維兼容並蓄,透過綜效翻倍的數位餐飲力,提升餐飲業整體營運效率,打造品牌、員工、消費者三贏局面。
展望今後,IT 智能化最佳夥伴-MetaAge 邁達特將持續與台灣微軟攜手合作,並整合智慧餐飲生態系夥伴的豐沛資源,眾強聯手賦能台灣餐飲業繼續發光發熱,用數位力擦亮「美食寶島」招牌。
METAMatch 邁達特雲市集 透過中性平台的搭建,鏈結各種夥伴,例如原廠、通路、使用者等面向,推動產品跟產品的媒合、產品與通路的媒合等,METAMatch 生態圈媒合平台瞄準的是協助大家在一個平台上找到對的合作夥伴,一同共創佳績!
如您有任何諮詢需求,或是您對於推動雲端市場的合作模式有興趣嗎,歡迎透過 Email或加入官方 Line@ 與METAMatch 邁達特雲市集聯繫洽詢,或致電 0800-008669 #2 將由專人與您接洽。
更多曝光媒體平台: