台中最新開幕的美白系飲料店「吨吨煮茶」，因其清新簡約的裝潢風格與不惜重本的超值飲品，迅速吸引不少顧客前來消費打卡。然而，與團隊從早午餐店拓展創立飲料店不久的店長雪莉坦言，初期最大的挑戰就是如何在大缺工時招募可用人才，同時要確保每杯飲料的品質穩定。幸好，導入智能奶茶機讓她的經營煩惱得以大大減輕。

吨吨煮茶店長 雪莉分享道：「我們在飲料製作上最注重的就是品質的一致性，顧客來我們店，不管是第一次喝還是第十次喝，味道都必須保持不變。」雖然品質的穩定看似簡單，但對於快速成長的店家來說，這一點往往因人手或操作失誤等因素變得難以掌握；而智能奶茶機幫助「吨吨煮茶」徹底解決了這一問題。

教育訓練變得輕鬆無比

對雪莉來說，教育訓練是最有感的部分之一。過去在培訓新員工時，需要花費大量時間記憶複雜的配方、操作流程，甚至還要不斷實踐，才能達到理想的品質標準。許多新手員工在訓練時常會犯錯，特別是在高峰時段，手忙腳亂的情況更是屢見不鮮。

「有了智能奶茶機，這些問題迎刃而解」雪莉表示，新員工只需1天時間，便能掌握機器操作，再也不必擔心忘記配方或做錯飲料。前期設定時將菜單配方預先建入智能奶茶機，搭配高精度電子秤，使每一杯飲品的製作都變得非常簡單，只需按幾個按鈕，機器便會精準製作出標準化的飲品。

品質一致的秘密：高精度電子秤與二次校準

雪莉特別提到智能奶茶機的高精度電子秤，這也是她最看重的功能之一。每次開店前，智能奶茶機都會進行秤重校準，並在出料時進行二次秤重檢查，確保每杯飲料的重量都在標準範圍內。實際使用時，每杯飲品的誤差值控制在10克以內，這種精準度讓雪莉與團隊夥伴們感到非常滿意。

「以前手工製作的時候，難免因為人員操作或環境因素導致每杯飲料的口感有所差異，這對我們注重品牌品質的店家來說，是一個很大的問題。導入智能奶茶機後，這些問題迎刃而解，每杯飲料的品質都能保持一致。」

每日開店前進行秤重校準

整合 POS 系統，掃碼快速出杯

此外，智能奶茶機整合 POS 系統，只要掃QR條碼嗶一下，就可以快速出杯，出杯時間不超過10秒。這樣的快速反應大幅提升了整體運營效率，特別是在高峰時段，減少每杯飲料的製作時間與顧客等待時間，提升消費者體驗。雪莉回想，如果不是有智能奶茶機的幫忙，開幕當天因有舉辦消費者活動，短時間內湧入大量訂單的情況下，真的沒辦法如期將訂單消化完畢。

出單機列印QR貼紙並貼杯，一掃快速讀取訂單資料

後台報表協助優化營運效益、降低損耗成本

除了在製作上幫助確保品質外，智能奶茶機的後台報表功能也讓雪莉獲益良多。通過機器後台系統，雪莉能隨時查看每日、每月的原料使用狀況，精確掌握原料的損耗與報廢數據，這樣她便能更清楚地知道哪些飲品最受歡迎、哪些配料的消耗較高，從而針對性地調整菜單策略。

「智能奶茶機幫助我們大幅降低了原料浪費」雪莉分享，「過去沒有這麼精準的數據，可能光是牛奶、糖漿等原料的浪費，就會造成很大的營運成本。現在有了這些報表，我們可以更準確地計劃採購量，甚至可以依據銷售數據調整菜單，這讓我們的成本控制更有效，也能針對顧客需求進行優化。」

後台報表掌握原料的損耗與報廢，協助優化營運策略、降低成本

食品安全與品牌價值提升

智能奶茶機除了在製作與管理上讓雪莉感到便利之外，自動清洗功能也是她最滿意的地方之一。每天上下班，機器皆會自動進行清洗，確保設備內部的衛生安全。對於剛剛開業的飲料店來說，這種自動化的清潔流程不僅減少了人力負擔，更確保了每杯飲料的食品安全，讓顧客能喝得放心。

「我們希望顧客不僅是喜歡我們的飲料，也能夠因為我們對衛生標準、食安管理的要求而更喜歡我們。智能奶茶機幫助我們提升了整個品牌的形象，讓顧客對我們有更多信任感。」

阻尼器防止逆流，每日自動清洗輸料管，為食安把關

結語：智能奶茶機帶來的效益超越所想

從教育訓練的簡化，到確保品質穩定，再到降低成本與食品安全的保障，「吨吨煮茶」透過智能奶茶機，成功克服了跨業新開店所面臨的眾多挑戰。智能奶茶機帶給雪莉與團隊夥伴們的不僅是提升效率的工具，更是管理層面、成本控制到品牌價值全面升級的強大助手。

對飲料店業者來說，智能奶茶機除了是資訊技術應用的升級，更是一種全方位的經營策略優化。如果您也面臨如何提升店鋪效率和品質控制的挑戰，或許雪莉的成功經驗能為您提供一些啟發。

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文章出處：本文經「星益欣」授權轉載，原文發表於此

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